وضعيت نابسامان نرخ گوشت در استان
گوشت گوسفند 18 هزار تومان عرضه شد
گروه اقتصاد و صنعت، زهره صادقی: گوشت گوسفند طي دو هفته گذشته با قيمت 18 هزار تومان عرضه شد.
اين در حالي است كه سال گذشته به علت كشتار بي رويه دام، اين رقم تا 8 هزار تومان نيز سقوط كرد. بسياري از كارشناسان، علت افزايش ناگاهاني قيمت گوشت گوسفند را افزايش قيمت نهاده ها و خوراك دام كه ناشي از خشكسالي دو سال اخير بوده، عنوان مي كنند. اگرچه علت مذكور در افزايش نرخ گوشت گوسفند بي تاثير نيست ولي اينكه به عنوان علت اصلي منظور گردد، جاي بسي تامل دارد چرا كه اين افزايش قيمت تنها مشمول گوشت گوسفند شده و گوشت ساير دام ها از اين افزايش قيمت، تاثيري نگرفته است.
طبق آمار ميداني در حال حاضر گوشت گوسفند به صورت معمولي همراه با چربي و استخوان به قيمت 10-12 هزار تومان است، در حالي كه بدون چربي و استخوان به قيمت 17-15 هزار تومان و فيله و ماهيچه به قيمت 20 هزار تومان در بازار عرضه مي شود كه البته حتي رقم هاي مذكور در قصابي ها و فروشگاه هاي عرضه گوشت گوسفند متفاوت است و همين نوسان قيمت نقش بسزايي در ايجاد اختلال در بازار گوشت داشته و سرگرداني مشتريان و متقاضيان گوشت گوسفند را به دنبال دارد.
فروشنده يكي از قصابي هاي گوشت گوسفند كه سابقه اي 20 ساله در حرفه خود دارد در اين باره اظهار داشت: طي سال هاي گذشته، اين افزايش قيمت گوشت گوسفند بسيار بي سابقه بوده است.
وي علت آن را كمبود كشتار گوسفند و كاهش عرضه آن به بازار عنوان كرد و افزود: با توجه به اينكه قيمت تمام شده گوشت گوسفند بالاتر از تعرفه اي است كه از سوي سازمان بازرگاني استان اعلام مي شود از اين رو بسياري از دامداران تمايلي به فروش دام خود به كشتارگاه نداشته و همچنان منتظر تثبيت قيمت گوشت و تعادل نوسانات بازار مي باشند.
«فتحي» خاطرنشان ساخت: هزينه تامين خوراك گوسفند و نيز نگهداري آن به مراتب بالاتر از مبلغي است كه در ازاي هر كيلوگرم گوشت گوسفند معين شده است. از اين رو همين امر سبب شده كه كشتار گوسفند كاهش يافته و كمبود گوشت گوسفند در بازار منجر به افزايش قيمت آن شود. مدير كل دامپزشكي استان مركزي در خصوص وضعيت كشتار و عرضه گوشت گوسفند در بازار گفت: مباحث قيمتي گوشت به دامپزشكي مربوط نمي شود ولي در بحث آمار كشتار دام سبك يعني گوسفند و بز، ميزان كشتار بسيار كاهش يافته است. «سيد سعيد حسيني» خاطرنشان ساخت: در حال حاضر وظيفه اصلي ما نظارت بر بهداشت و كيفيت كشتار دام و گوشت عرضه شده به بازار مي باشد و نرخ گوشت، معادله پيچيدهاي است كه به حوزه دامپزشكي مرتبط نيست.وي در خصوص كيفيت گوشت هاي وارداتي اظهار داشت: كيفيت گوشت هاي وارداتي از جمله گوشت هاي برزيلي كه در حال حاضر در بازار توزيع و عرضه مي گردد به طور مرتب مورد نظارت و كنترل بهداشتي پزشكان و كارشناسان دامپزشكي قرار مي گيرد و به لحاظ كيفي مورد تاييد مي باشند. وي تصريح كرد: با توجه به شرايط كنوني بازار كه با افزايش ناگهاني قيمت گوشت گوسفند مواجه است استفاده از گوشت هاي وارداتي كه با قيمت مناسبي نيز عرضه مي شوند، توصيه مي شود. نايب رئيس اتحاديه قصابان گوشت گوسفندي نيز در رابطه با علل افزايش قيمت گوشت گوسفند گفت: نوسان قيمت در بازار، به دليل كمبود گوشت است و علت اين كمبود نيز به اتفاقات دو سال گذشته مربوط است مبني بر اينكه اقدام به كشتار گوسفندهاي ماده (ميش) به صورت بي رويه نمودند و گوشت آنها را با قيمت كمتر از 5 هزار تومان در بازار عرضه كردند. به همين دليل در حال حاضر دامداران يكباره با كمبود گوسفند ماده و به تبع آن بره مواجه شدند.
«عليرضا رجبي» افزود: با توجه به وضعيت مذكور تا زماني كه دامداران دوباره بره پرورش داده و آنها را به گوسفندان بارور تبديل نمايند زمان چند ماهه اي نياز دارد كه البته اين جريان تنها مربوط به استان مركزي نبوده بلكه بسياري از شهرهاي كشور با اين رخداد مواجه شده اند. وي با اشاره به اينكه دام موردنياز كشتارگاه هاي استان بيشتر از طريق شهرهاي بروجرد و ملاير و روستاهاي خود استان تامين مي شود، اظهار داشت: در حال حاضر براي قيمت گوشت گوسفند، تعرفه مشخصي وجود ندارد و تنها از سوي فرمانداري نرخ هر كيلوگرم گوشت گوسفند 12 هزار و 500 تومان اعلام شده است در حالي كه قيمت تمام شده گوشت 14 تا 16 هزار تومان مي باشد. رجبي به سرانه مصرف گوشت شهرستان اراك اشاره كرد و گفت: در شرايط فعلي، سرانه مصرف گوشت كاهش يافته است به گونه اي كه روزانه 2 تن گوشت گوسفند و 4 تن گوشت گوساله مصرف مي شود ولي در اين حد نيز قدرت خريد شهروندان كاهش يافته و توانايي خريد گوشت با نرخ 15 يا 16 هزار تومان را ندارند.
رئيس سازمان بازرگاني استان نيز ضمن تاييد وضعيت نابسامان نرخ گوشت گوسفند اظهار داشت: علت وجودنوسان قيمت گوشت در بازار به دو عامل اصلي و مهم مرتبط است كه خشكسالي هاي دو سال اخير از آن جمله است.
وي تصريح كرد: طي دو سال اخير شرايط خشكسالي با توجه به گراني علوفه و عدم وجود شرايط مطلوب نگهداري دام، بسياري از دامداران اقدام به انتقال دام هاي خود حتي دام هاي مولد به كشتارگاه نمودند كه اين جريان موجب بروز مشكلات بسياري دربازار گوشت گوسفند شد چرا كه در آن زمان به دليل فراواني كشتار، نرخ گوشت به يكباره كاهش يافت كه البته شرايط فعلي بازار در آن زمان پيش بيني مي شد.
«عاليخاني» افزود: وضعيت فعلي افزايش نرخ گوشت گوسفند ماحصل شرايط مذكور طي دو سال اخير است كه هم اكنون نمود پيدا كرده است. وي بروز تب برفكي را عامل موثر ديگري در زمينه جهش و نوسان قيمت گوشت گوسفند عنوان كرد و خاطرنشان ساخت: اين ويروس سبب گرديده كه تعداد قابل ملاحظه اي از دام هاي كشور و حتي استان مركزي تلف شده و موجب كاهش كشتار دام و به طبع آن كمبود گوشت قرمز در بازار شدند.
رئيس سازمان بازرگاني استان مركزي ضمن تاييد افزايش نرخ گوشت گوسفند كه در حال حاضر بيش از 16 هزار تومان در بازار به فروش مي رسد، گفت: ما از صنف مربوطه تقاضا كرديم كه در جهت حمايت از مصرف كننده، ملاحظه وضعيت بازار را داشته باشند كه البته اين جريان در بلند مدت موثر نيست. به همين منظور تلاش سازمان بازرگاني استان بر اين است كه ضمن ايجاد بستر مناسب و با مشاركت بخش خصوصي، وضعيت بازار در جهت بهبود و كاهش قيمت گوشت گوسفند تغيير يابد.
عاليخاني ادامه داد: استان مركزي به لحاظ تامين دام و گوشت قرمز در رديف استان هايي است كه نياز ساير استان هاي همجوار به خصوص استان لرستان را نيز تامين مي كند. از سوي ديگر ميانگين مصرف روزانه گوشت قرمز استان حدود 20 تن است. بنابراين تلاش بر اين است كه طي اقدامي بلند مدت و نه مقطعي نرخ گوشت گوسفند از وضعيت فعلي كاهش يابد.
***
قرار گرفتن در آستانه ماه رمضان و رشد تقاضاي مصرف كنندگان گوشت قرمز از يك سو و گرايش ذايقه شهروندان به مصرف گوشت گرم از سوي ديگر مي طلبد كه مسئولان ستاد تنظيم بازار طي اقدامي مجدانه نسبت به تعديل نرخ گوشت گوسفند و عرضه بيشتر آن به بازار در راستاي حمايت از مصرف كنندگان اهتمام ورزند.
امكان ارسال نظر براي شماره هاي گذشته وجود ندارد.
| 
